產地：江蘇

性狀：白色粉末

  cas

：

9005-46-3

用途：增稠劑

酪朊酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料，采用科學的生產工藝精制而成。酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素，不僅作為各種食品的營養增補劑，也可作為人體礦物微量元素，是各種食品的營養增補劑和蛋白質，又是乳化穩定劑增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。并具的良好的功能性和很高的營養價值。在食品工業中具有保濕。保鮮。保香，改良品質等作用。酪朊酸鈉被聯合國糧農組織

(fao)

和世界衛生組織

(who)

食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑，故廣泛用于肉制品。烘焙食品。飲料。醫藥，煙草，化妝品。日用化工等行業。

　　酪朊酸鈉的五大特點：

1

。溶于熱水和冷水中，吸水結固膨脹，攪爛即可溶解。

2

。大分子使溶液產生較高的粘度，并變得稠密。溶解冷卻后能變成凝膠。凝膠受熱后還能變成溶液。凝膠富有彈性。并能保留水分，幾乎不脫水不收縮。

3

。具有很強的乳化增稠作用。其分子有許多親水基因和疏水基因，可分別與水和脂肪類物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。

4

。酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡。能保持沫不合并，不破碎。

5

。酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式，使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等。還具有發泡。成臘。增光。助熔等特性。

　　包裝：

25

公斤白色牛皮紙袋

(

中性包裝

)

　　色澤：白色或乳白色